Wino z jagód.

składniki:
- 6 kg owoców
- 4 litry wody
- 3 kg cukru
- drożdże winne
do gąsiora wrzucamy owoce oraz wlewamy wodę z cukrem i zaczyn który nastawiamy dzień wcześniej z 2 garści jagód, szklanki cukru, 2 szklanek wody oraz drożdży winnych. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 6 do 8 tygodni po tym czasie zlewamy. wino nadaje się do picia po ok 4 tygodniach.

Wino z owoców pigwy.

Składniki:
- 3 kg dojrzałych owoców z pigwy,
- 2 kg cukru,
- 5 litrów wody
- drożdże winne
 

Owoce umyć, osączyć, pokroić na małe kawałki. Zalać wrzącą wodą tak aby owoce były przykryte. Gotować kilka minut, a następnie zdjąć z ognia. Po ostudzeniu przecedzić przez gęste sito i osączyć. Wytłoki ponownie zalać wrzątkiem i po kilku godzinach wycisnąć. Płyn dodać do wcześniej otrzymanego moszczu razem z cukrem,  i przygotowanym wcześniej zaczynem drożdżowym. Jeśli nastawu jest mniej niż 5 litrów, należy uzupełnić go przegotowaną wodą. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok 4 tygodnie. Ściągnąć wino znad osadu i odstawić na ok jeszcze 2 tygodnie. Po tym czasie ściągamy wino jeszcze raz.Wino nadaje się do picia po ok 3 miesiącach.

Wino z czarnych porzeczek.

Składniki: - 8 kg czarnych porzeczek  - 4 kg cukru - 5 litrów wody  - drożdże winne
Sok z czarnych porzeczek można uzyskać wykorzystując sokownik lub sokowirówkę. W ostateczności można wrzucić owoce surowe, które trzeba rozgnieść w rękach. Wszystkie składniki wlać do gąsiora, na końcu dodać drożdże. Odstawić na 7-8 tygodni, po czym zlać. Wino rewelacyjne w smaku!

Wino z wiśni

Składniki:

- 8 kg wiśni (lub 6,0 l soku)
- 4 kg cukru
- 4 litry wody
- drożdże winne
Wiśnie umyć i wydrylować. W takiej postaci wrzucać do gąsiora. Ewentualnie wycisnąć sok (za pomocą sokowirówki bądź sokownika). Zalać przestudzonym roztworem cukrowym w ilości zgodnej z przepisem i dodać drożdże. Odstawić na 7-8 tygodni po czym zlać. Wino bardzo dobre, dobrze się klaruje. Polecam wszystkim początkującym!

Wino z gruszek i jabłek.

Składniki:
- 6 kg gruszek deserowych
- 4 kg kwaśnych jabłek
- 5 litrów wody
- 3 kg cukru
- drożdże winne

Jabłka oraz gruszki kroimy w ósemki wrzucamy do gąsiora dodajemy wodę z cukrem i zaczyn przygotowany dzień wcześniej z jednej pokrojonej gruszki, szklanki cukru, 2 szklanek wody oraz drożdży winnych. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 6 tygodni. Zlewamy po tym czasie. Wino nadaje się do picia po ok 4 miesiącach.

Wino z dwu rodzai gruszek.

składniki:
- 7 kg gruszek deserowych
- 2,5 kg gruszek dzikich
- 5 litrów wody
- 4 kg cukru
- 30 gr kwasku cytrynowego
- drożdże winne

kroimy gruszki w ósemki dodajemy wodę z cukrem i kwaskiem. oraz przygotowany dzień wcześniej zaczyn przygotowany z jednej pokrojonej gruszki szklanki cukru i 2 szklanek wody oraz drożdży winnych.Odstawiamy na 6 tygodni w ciepłe miejsce, po tym czasie zlewamy. Wino nadaje się do picia po ok 4 miesiącach.

Wino z gruszek

Składniki:
- 10 kg gruszek
- 4 kg cukru
- 5 litrów wody
-drożdże winne

Gruszki należy pokroić w ósemki wrzucić do gąsiora zalać wodą z cukrem. Oczywiście dzień wcześniej przygotowujemy zaczyn z jednej pokrojonej gruszki, szklanki cukru, 2 szklanek wody i drożdży winnych. Zaczyn też dodajemy do gąsiora. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 6 tygodni. Po tym czasie zlewamy wino. Wino nadaje się do picia po ok 4 miesiącach.

Wino z jeżyn.

Składniki:
- 7 kg jeżyn
- 4 kg cukru
- 4 litry wody
- szklanka herbaty
- drożdże winne

Jeżyny trzeba opłukać i usunąć szypułki. Następnie zagotować z cukrem. Ostudzić i przelać do gąsiora dodać  przestudzoną herbatę. Odstawić w ciepłe miejsce na ok 8 tygodni. Po tym czasie zlać. nadaje się do picia po ok 2 miesiącach. Wino należy do tych które lubią moi znajomi.

Wino z agrestu.

składniki:
- 6 kg agrestu
- 4 kg cukru
- 5 litrów wody
- drożdże winne

 Wszystkie składniki bez drożdży wrzucić do gąsiora. Na drugi dzień wlać zaczyn ze szklanki agrestu (musi być pognieciony ), szklanki cukru i 2 szklanek wody. Na następny dzień wlewamy to do gąsiora. Całość odstawiamy na 4 tygodnie w ciepłe miejsce. Po tym czasie zlewamy. Wino nadaje się do picia po ok 4 miesiącach.

wino z arbuza.

- 5 litrów miazgi z arbuza
- 0,5 kg cukru
- 10 gram kwasku cytrynowego
- 20dag rodzynek
- drożdże winne

Do gąsiora należy wlać miazgę z arbuza i resztę składników oprócz drożdży. Ponieważ dodajemy je dopiero za 24 godziny. Mieszamy je i stawiamy w ciepłe miejsce. To wino wymaga częstego mieszania można je zlać po ok 6 tygodniach. nadaje się do picia po 4 miesiącach. WINO MA SPECYFICZNY SMAK I NIE WSZYSTKIM SMAKUJE ! :)

Wino ze śliwek węgierek.

Składniki:
- 8 kg śliwek
- 5 litrów wody
- 3 kg cukru
- 10 gr kwasku cytrynowego
- drożdże winne

Śliwki pozbawiamy pestek. Wrzucamy do gąsiora zalewamy wodą z cukrem i kwaskiem, dodajemy zaczyn z 10 sztuk śliwek szklanki cukru 2 szklanek wody i drożdży winnych który przygotowaliśmy dzień wcześniej. Odstawiamy wino w ciepłe miejsce na ok 4 tygodnie, zlewamy wino i dodajemy kolejny kilogram cukru. Odstawiamy na kolejne 2 tygodnie. Wino trudno się klaruje. nadaje się do picia po ok 6 miesiącach.

Wino z owoców czarnego bzu.

Składniki:
- 5 kg owoców czarnego bzu
- 5 litrów wody
- 3 kg cukru
- 20 dag kwasku cytrynowego
- drożdże winne
Do gąsiora wrzucamy owoce, zalewamy wodą z rozpuszczonym kwaskiem i cukrem, oraz zaczyn ze szklanki owoców, szklanki cukru 2 szklanek wody i drożdży winnych. Przygotowany dzień wcześniej.
Całość odstawiamy w ciepłe miejsce na miesiąc. Po tym czasie zlewamy i trzeba dodać jeszcze 1kg cukru i odstawić na ok 2 tygodnie. Wino nadaje się do picia po ok 2 miesiącach.

Wino z kwiatu czarnego bzu.

Te suszone kwiaty można kupić w większości aptek.
Składniki:
- 100 gram kwiatu
- 7 litrów wody
- 3 kg cukru
- 20 dag kwask cytrynowego
- 20 dag rodzynek
- drożdże winne

Wszystkie składniki wrzucamy do gąsiora. Dodajemy wcześnie przygotowany zaczyn z garści rodzynek szklanki cukru i 2 szklanek wody oraz drożdży winnych. Całość odstawiamy na miesiąc w ciepłe miejsce. Po tym czasie zlewamy. Wino nadaje się do picia po ok 3 miesiącach.

Wino z truskawek.

Składniki:
- 5 kg truskawek
- 5 kg cukru
- 20 dag kwasku cytrynowego
- 8 litrów wody
- drożdże winne

Oczywiście na początku oczyszczamy owoce i myjemy. Wrzucamy do gąsiora zalewamy wodą z cukrem i kwaskiem. Dodajemy wcześniej przygotowany zaczyn ze szklanki cukru, szklanki truskawek i 2 szklanek wody. odstawiamy to na ok 6 tygodni po tym czasie zlewamy. Wino 2-4tygodnie po zlaniu nadaje się do picia.

Wino z aronii.

Składniki:
- 6 kg owoców aronii
- 6 litrów wody
- 3 kg cukru

Wszystko do gąsiora na ok 2 miesiące. Po tym czasie zlewamy. Nadaje się do picia po ok 6 miesiącach może nawet póżniej. ( ja zalewam owoce jeszcze raz i powstaje wino różowe :) o miej intensywnym zapachu )

Wino z bananów.

Składniki:
- 4 kg bananów (posiekane razem ze skórką )
- 3 kg cukru
- 0,5 kg rodzynek
- 30 dag kwasku cytrynowego
- 2 op drożdży winnych
- ok 8 litrów wody

Banany gotować w połowie wody ok 30 minut. odcedzić i wystudzić do schłodzonego wywaru dodać resztę składników i resztę wody. Odstawić w ciepłe miejsce na ok miesiąc i zlać do gąsiora odstawić na kolejny miesiąc i zlać ponownie. Dopiero wyklarowane ( nie mętne ) wino nadaje się do konsumpcji.

Wino z malin.

Składniki:
-10 litrów malin,
-8 litrów wody,
-3 kg cukru,
-drożdże winne.
Na początku robimy zaczyn do wina;
garść malin, szklanka cukru 2 szklanki wody oraz drożdże to wszystko do słoika ok litrowego, odstawiamy w ciepłe miejsce na 24-48 godzin.
Wszystkie składniki wrzucamy do gąsiorka, wlewamy zaczyn i odstawiamy na ok 2 tygodnie w ciepłe miejsce, po tym czasie zlewamy z nad owocu nadaje się do picia po ok 3 miesiącach.

Wino z cebuli.

Składniki;
-200gr cebuli
-200gr ziemniaków
-0,5kg rodzynek
-1kg cukru
-10gr kwasku cytrynowego
-4litry wody
- drożdże winne

Umyj i obierz cebulę i ziemniaki, posiekaj drobno, i gotuj do miękkości, należy odcedzić i do wywaru dodać resztę składników, oprócz drożdży które dodajemy na drugi dzień. Po 4-6 miesiącach wino nadaje się do picia jest to wino o specyficznym smaku. Polecam do marynowania.

Wino z jabłek.

Składniki:
-10kg jabłek
-2kg cukru
-3 litry wody

CDN...

Wino z ryżu.

Można też zrobić wino z ryżu. Potrzeba wtedy:
-1 kg ryżu surowego
-3kg cukru
-8 litrów wody
-20 dag rodzynek
-2 op drożdży winnych

To wszystko do gąsiorka na 20 dni. Po tym czasie zlewamy wino do innego naczynia i dodajemy 0,5 kg cukru, odstawiamy na ok 2 tygodnie. Wino jest już gotowe. Ryż można wykorzystać jeszcze raz :)

Wino rodzynkowe.

Jest to proste wino niedrogo nas kosztuje.
Wystarczy
 1,5 kg rodzynek
8 litrów wody ( ciepłej )
3 kg cukru
20 gram kwasku cytrynowego

To wszystko na ok 10 litrów winka. Na początek rozpuszczamy cukier w ciepłej wodzie i zalewamy tym rodzynki nie musimy dodawać drożdży ponieważ skórka rodzynek ( winogron sama zawiera drożdże ) dodajemy kwasek cytrynowy i odstawiamy w ciepłe miejsce do fermentacji po tygodniu zlewamy wino znad rodzynek i wlewamy do butelek. Natomiast rodzynki możemy wykorzystać jeszcze raz.

Wino z dzikiej róży.

To wino wymaga długiej fermentacji bo co najmniej 2 miesiące. Poza tym to wino musi swoje ok pół roku odstać aby nabrało smaku. Najlepiej smakuje co najmniej 5 letnie wino. Jest ono winem dosyć mocnym.

WINO z dzikiej róży.

Do gąsiorka wrzucamy 2 kg owoców róży i roztwór 4 litry wody i 2kg cukru. Do tego dodajemy zaczyn z drożdżami. Odstawiamy to na ok 2 miesiące.

WINO z dzikiej róży.

Gdy już nazbieramy tyle owocu aby zrobić wino obrywamy pozostałości kwiatów i myjemy. Najlepiej jest sunąć pestki ze środka ponieważ powodują one posmak goryczki.
Do tego wina najlepiej jest zrobić "zaczyn" z rodzynkami. Czyli bierzemy słoik najlepiej litrowy wrzucamy garść rodzynek i zalewamy to roztworem 2 szklanki wody na 2 szklanki cukru. wrzucamy drożdże winne i mieszamy, odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 24-48 godzin. CDN...

WINO z dzikiej róży.

Dzika róża najczęściej rośnie w lasach nad rzeką lub przy opuszczonych domach. Owoce dzikiej róży dojrzewają póżną jesienią. Zebranie tego owocu wymaga dużo czasu, poświęcenia oraz cierpliwości. Lecz wino to jest naprawdę przednie.

WINO z dzikiej róży.

Tak wygląda owoc dzikiej róży

Tak się robi wino na dużą skalę.

To jest dopiero dużo wina :)

ble ble   ble                                    bla bla

Tak oto może się skończyć próbowanie wina.

WINO to jest hobby.

Po ok 2 tygodniach fermentacji należy zamieszać i ponownie przykryć i odstawić na 2 tygodnie. Po tym czasie kolejny raz zamieszać i odstawić. Po kolejnych 2 tygodniach owoce powinny opaść na dno wtedy należy wino zlać z nad owoców, lub wypompować do butelek. Wino powinno mieć lekko słodki smak, jeśli ma posmak octu należy dodać jeszcze cukru i ponownie odstawić do fermentacji.

WINO to jest hobby.

W litrowym słoiku robimy zaczyn do wina. Do połowy słoik wypełniamy owocami i zalewamy ciepłym (nie gorącym) roztworem wody i cukru w stosunku 1 szklanka cukru na 1 szklankę wody. i dodajemy "drożdże winne". Mieszamy i nakrywamy szmatką jak na zdjęciu, póżniej zawiązujemy sznureczkiem lub gumką. Odstawiamy na 24-48 godzin w ciepłe miejsce. Po tym czasie mieszamy i wlewamy do gąsiorka. Gąsior korkujemy i umieszczamy rurkę odprowadzającą gazy powstające w procesie fermentacji. Gąsior stawiamy w temperaturze pokojowej. CDN....