Wino z jagód.

składniki:
- 6 kg owoców
- 4 litry wody
- 3 kg cukru
- drożdże winne
do gąsiora wrzucamy owoce oraz wlewamy wodę z cukrem i zaczyn który nastawiamy dzień wcześniej z 2 garści jagód, szklanki cukru, 2 szklanek wody oraz drożdży winnych. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 6 do 8 tygodni po tym czasie zlewamy. wino nadaje się do picia po ok 4 tygodniach.

Wino z owoców pigwy.

Składniki:
- 3 kg dojrzałych owoców z pigwy,
- 2 kg cukru,
- 5 litrów wody
- drożdże winne
 

Owoce umyć, osączyć, pokroić na małe kawałki. Zalać wrzącą wodą tak aby owoce były przykryte. Gotować kilka minut, a następnie zdjąć z ognia. Po ostudzeniu przecedzić przez gęste sito i osączyć. Wytłoki ponownie zalać wrzątkiem i po kilku godzinach wycisnąć. Płyn dodać do wcześniej otrzymanego moszczu razem z cukrem,  i przygotowanym wcześniej zaczynem drożdżowym. Jeśli nastawu jest mniej niż 5 litrów, należy uzupełnić go przegotowaną wodą. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na ok 4 tygodnie. Ściągnąć wino znad osadu i odstawić na ok jeszcze 2 tygodnie. Po tym czasie ściągamy wino jeszcze raz.Wino nadaje się do picia po ok 3 miesiącach.

Wino z czarnych porzeczek.

Składniki: - 8 kg czarnych porzeczek  - 4 kg cukru - 5 litrów wody  - drożdże winne
Sok z czarnych porzeczek można uzyskać wykorzystując sokownik lub sokowirówkę. W ostateczności można wrzucić owoce surowe, które trzeba rozgnieść w rękach. Wszystkie składniki wlać do gąsiora, na końcu dodać drożdże. Odstawić na 7-8 tygodni, po czym zlać. Wino rewelacyjne w smaku!

Wino z wiśni

Składniki:

- 8 kg wiśni (lub 6,0 l soku)
- 4 kg cukru
- 4 litry wody
- drożdże winne
Wiśnie umyć i wydrylować. W takiej postaci wrzucać do gąsiora. Ewentualnie wycisnąć sok (za pomocą sokowirówki bądź sokownika). Zalać przestudzonym roztworem cukrowym w ilości zgodnej z przepisem i dodać drożdże. Odstawić na 7-8 tygodni po czym zlać. Wino bardzo dobre, dobrze się klaruje. Polecam wszystkim początkującym!

Wino z gruszek i jabłek.

Składniki:
- 6 kg gruszek deserowych
- 4 kg kwaśnych jabłek
- 5 litrów wody
- 3 kg cukru
- drożdże winne

Jabłka oraz gruszki kroimy w ósemki wrzucamy do gąsiora dodajemy wodę z cukrem i zaczyn przygotowany dzień wcześniej z jednej pokrojonej gruszki, szklanki cukru, 2 szklanek wody oraz drożdży winnych. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 6 tygodni. Zlewamy po tym czasie. Wino nadaje się do picia po ok 4 miesiącach.

Wino z dwu rodzai gruszek.

składniki:
- 7 kg gruszek deserowych
- 2,5 kg gruszek dzikich
- 5 litrów wody
- 4 kg cukru
- 30 gr kwasku cytrynowego
- drożdże winne

kroimy gruszki w ósemki dodajemy wodę z cukrem i kwaskiem. oraz przygotowany dzień wcześniej zaczyn przygotowany z jednej pokrojonej gruszki szklanki cukru i 2 szklanek wody oraz drożdży winnych.Odstawiamy na 6 tygodni w ciepłe miejsce, po tym czasie zlewamy. Wino nadaje się do picia po ok 4 miesiącach.

Wino z gruszek

Składniki:
- 10 kg gruszek
- 4 kg cukru
- 5 litrów wody
-drożdże winne

Gruszki należy pokroić w ósemki wrzucić do gąsiora zalać wodą z cukrem. Oczywiście dzień wcześniej przygotowujemy zaczyn z jednej pokrojonej gruszki, szklanki cukru, 2 szklanek wody i drożdży winnych. Zaczyn też dodajemy do gąsiora. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 6 tygodni. Po tym czasie zlewamy wino. Wino nadaje się do picia po ok 4 miesiącach.

Wino z jeżyn.

Składniki:
- 7 kg jeżyn
- 4 kg cukru
- 4 litry wody
- szklanka herbaty
- drożdże winne

Jeżyny trzeba opłukać i usunąć szypułki. Następnie zagotować z cukrem. Ostudzić i przelać do gąsiora dodać  przestudzoną herbatę. Odstawić w ciepłe miejsce na ok 8 tygodni. Po tym czasie zlać. nadaje się do picia po ok 2 miesiącach. Wino należy do tych które lubią moi znajomi.